24. bryg - Drengenes jul

11/10 - 08

5,5 kg harboe
200 gr caraaroma (350)
600 gr cara munich (100)
100 gr hvede
250 gr havreflager
500 gr dry medium munton

50 gr cascade (7,8) 60 min
40 gr cascade (7,8) 15 min

saf 58
ø= 1078
omstukket 2/11 - herefter hindegær
Pasteuriseret 3/12 - ø=1020
1,6 dl granskudsessens - 0,6 dl lakridrodsessens - 0,5 dl allehåndeessens -6 ml kanel og 4 ml nellike
22 liter
god jul

Dirch og Joachim