7. bryg - Pilsner

30/1-07
Vores første all grain - fra Spar Vejers - HC's pilsner
Fulgt opskrift, sådan cirka.
3 kg pale ale malt valset 5,5 ebc
1 kg carahell malt valset 25 ebc

Mæsket 64 - 68 grader lidt over 1½ time i ca 8 liter vand ( 15 liter gryde er for lille).
Siet i to omgange - spaget.

Humlet:
60 gr saaz - efter 50 min så
20 gr saaz i 15 min + 1 tbl protoflac.
20 liter - 1042 - tilsat ½ kg beer enhancer fra munton og 1051.
Gær saf.4 ( i stedet for undergær - vi kan ikke holde den lave temperatur.
31/1 - gæringen kører fint.
11/2 - omstukket. Ø=1012
08/03 Flasket tilsat 117 gr. sukker
Ø=1011
ca. 18 ltr.
ca. 5,28 %