8. bryg - stout 2

30/1-07
Test af coopers stout (Spar vejers 69.95)

Tilsat ½ kg beer enhancer (muntons) + 600 gr lyst rørsukker
OG 1050
gær saf 04
ca 20 liter

31/1-07 - gærer fint
11/2-07 - stukket om. Ø=1014
08/03 Flasket tilsat 117 gr. sukker
Ø - 1012
Volumeprocent: 5,16

7. bryg - Pilsner

30/1-07
Vores første all grain - fra Spar Vejers - HC's pilsner
Fulgt opskrift, sådan cirka.
3 kg pale ale malt valset 5,5 ebc
1 kg carahell malt valset 25 ebc

Mæsket 64 - 68 grader lidt over 1½ time i ca 8 liter vand ( 15 liter gryde er for lille).
Siet i to omgange - spaget.

Humlet:
60 gr saaz - efter 50 min så
20 gr saaz i 15 min + 1 tbl protoflac.
20 liter - 1042 - tilsat ½ kg beer enhancer fra munton og 1051.
Gær saf.4 ( i stedet for undergær - vi kan ikke holde den lave temperatur.
31/1 - gæringen kører fint.
11/2 - omstukket. Ø=1012
08/03 Flasket tilsat 117 gr. sukker
Ø=1011
ca. 18 ltr.
ca. 5,28 %

6. bryg - stout 1

14/12-06
1,5 liter muntons dark malt ekstrakt fra maltbazaren kogt med
40 gr cascade + 15 gr saaz + 30 gr lakridsrod. (1 time).
Tilsat 1,7 l Coopers Irish Stout (vinøl)
Vand til 21,5 liter - OG 1054
Gær saf 04
2/1-07 - omstukket Ø 1020 - tilsat 7 gr cooper-gær.
30/1 - flasket - ø 1015 - + 120 gr sukker (45 gr muscovoda - 75 vgr lys rørsukker) - 19 3/4 liter tappet.
God smag - lidt vel engelsk lakridsagtig.

5. bryg - IPA

16/11 - 06

IPA - fra brygladen - opskrift fulgt

21 liter - OG 1054
Cascade humle -
3/12 - omstukket 1012
Flasket 14/12 - 110 gr. sukker - 21 liter

fin øl

4½ bryg - Sørens juleøl

Sat over d. 16/10 i Mussla.

2 kg lys muntons + 150 gr cara-crystal + 3 allehånde

Humle:
30 gr saaz 45
20 g saaz + 1+ cascade 15
10,5 liter svensk brøndvand - 1052ø
22/10 - 1016
flasket d. 11.11:
½ dl grundskudssnapse-essens - allehånde ( 500 dr) - nellike ( 50 dr) - kanel (50 dr)
(5 liter på keg - helt fint)
Værtens bedste juleøl

4. bryg - Abbey ale 2

Sat over 28/9-06

Brygladen sæt - købt i Vinøl.
Humle - tettnanger 4,0 - kun 90 gr - delt 56 - 18 - 18
22 liter - OG ca. 1060ø.
Stukket om 6/10 - ø 1020.
30/10 - 1016ø
tappet 16/11 - fg 1014 - 21 liter
100 gr. rørsukker + noget gran-skud-sirup

3. bryg- brown ale

Brown ale - fra Brygladen

OG 1058
Gær s...04
Humle - fuggle - kun 90 gr i posen - fordelt 40-40-10
25/09 - omstukket - ø 1013

Flasket d. 28/9 - + 130 gr sukker - 19,6 liter

God øl

2. bryg - hvedeøl

"Min første wit" fra brygladen. Sat over d. 9/6.06
Opskrift fulgt - OG 1058
Omstukket 15.6.
Tilsat mere gær d. 23/6 - ø=1020

Tappet d. 2/8 - tilsat 150 gr. rørsukker - 17,5 liter

(Smager lidt for meget af orange - ellers god)