Lager 23.08.2015

Hel malt
cara amber - 60-80 ebc - 1600
cara aroma -weyerm. 3-400 ebc - 3500
carafa 1 - 800 ebc - 670
cara munich type 2 - weyerm - 110-130 ebc - 700
pilsnermalt  ub - 500
røgmalt - 1000

Flydende h lys - 14500

pulver:
light - 1000 (+1000)
medium - 500 (+1000)

Humle:
vbramling cross- 100
Cascade - 120
cluster - 100
first golf - 100
syummer - 70
target - 70

Lageropgørelse febr. 2012

Malt:
Hel:
cara-amber - 60-80 - 1500 gr - ok
caraaroma - 300-400 ebc 500 - ok
caramunich 3 140-160 - 500 gr ok
carapils - 3-5 ebc - 600 gr - ok
carafa 1 - 800 ebc - 1000 gr - ok
carafa 3 - 1300 ebc - 650 gr - ok
carared - 45 ebc - 500 gr - ok
dark crystal (370-485 ebc) - 175 gr - ok



Spray-malt:
hvede - 500 gr
dark - 2000 gr

Flydende:
Irish stout - 1700 gr
Dark - coopers - 1500 gr

Humle:
Amarillo - 9,4 - 150 gr
Centennial - 8,2 - 60 gr
East kent golding - 5,0 - 200 gr
Cascade - 5,9 - 100 gr - pellets x 2
Saaz 2,9 - 100 gr pellets x 2
Styrian golding - 3,6 - 30 gr pellets x 4

Porse - 20 gr

25. bryg - Sort syn - schwartzbier

18/3-09

3 kg lys munsopn flydend
1,5 kg lys munton - hopped
400 gr chokolade - carafa 3 - 1300
350 gr cara rye
125 byg flager

90 gr saaz - 3,2 - 60 min
30 gr saaz - 3,2 - 15 min
30 gr saaz - 3,2 - 1 min

saf 33
ø=1054 - 25 liter

Omstukket 29/3-09 - 27ø - 24 ½ liter

24. bryg - Drengenes jul

11/10 - 08

5,5 kg harboe
200 gr caraaroma (350)
600 gr cara munich (100)
100 gr hvede
250 gr havreflager
500 gr dry medium munton

50 gr cascade (7,8) 60 min
40 gr cascade (7,8) 15 min

saf 58
ø= 1078
omstukket 2/11 - herefter hindegær
Pasteuriseret 3/12 - ø=1020
1,6 dl granskudsessens - 0,6 dl lakridrodsessens - 0,5 dl allehåndeessens -6 ml kanel og 4 ml nellike
22 liter
god jul

Dirch og Joachim

23 bryg - Julegran 2008-1

7/10-2008
3,5 kg harboe
0,5 kg medium munton
400 gr cara crystal 120
400 gr cara aroma 350
100 gr hvede
230 gr hvedeflager

60 gr styrian golding 3,6 - 60 min
60 gr cascade - 6,8 - 15 min
45 gr amarillo - 9,0 - 5 min

saf 58
ø=1054
lidt granskud + n5 allehånde.

Omstukket 22/10 - ø=1020
Lidt hindegær
flasket 26/11 - ø=1018
Tilsat: 1,6 dl granskudessens - 4 ml nellikeudtræk - 6 ml kaneludtræk - 55 ml allehåndeudtræk - 30 ml appelsinskalsudtræk - 30 ml stjernanisudtræk.

Noget forsøgt steriliseret - rimeligt resultat - og ret god juleøl, sppecielt efter 3 mdr - d.v.s. efterjuleøl.

22. bryg - Brown ale Malthe

27/8-2008

4,6 kg harboe
300 gr cara aroma (350)
150 gr chokolademalt (800)

45 east kent golding - 5,5 - 60 min
30 gr do - 30 min
15 gr do - 10 min
saf 4
ø=1056

3/9 - omstukket - ø=1016 ø

God Maltheøl

21. bryg - Hyldeblomsthvede

27/5 08

4 kg tør hvedeekstrakt - munton

50 gr amarillo - 9 alpha - 60 min
50 gr amarillo - 9 alpha - 10 min

2 dl hyldeblomstekstrakt
saft 04

Ø 1074
omstukket 1/6 - ø 1018 - fyldt op til 25 liter

Flasket 16/6 - ø=1017

Rigtig godt øl