17. bryg. Barley wine

8. januar, 2008

4300 gr lys harboekstrakt
1500 gr medium flydende brewferm
500 gr cara aroma 350 ebc
200 gr hvedemalt
200 gr flaked oats
500 gr demerera sukker
200 gr honning

Humle :
100 gr cascade i 60 min
40 gr cascade i 5 min
40 gr nugget i 5 min
Gær saf 58
gærer lystigt i og dufter skønt 9/1-08
Skal ved omstikningen have 500 gr lys ekstrakt.

Stukket om d 24.1 - ø=30
Tilsat ca. 500 gr lys extrakt + lidt portvinsgær
10/2 . ø=26

Flasket d. 5/3-2008
tilsat ca. 100 gr rørsukker - der blev to kasser ud af det (knap 21 liter).
(fandt her ud af at plastik-ballonnen viser ca 2 liter forkert).

D. 18. marts 2008.
Prøvesmagt - den smager bare rigtig rigtig godt - meget fyldig - skal ikke være sødere.